保加利亚位于巴尔干半岛的东南部,属于温带气候,北部略受大陆性气候影响,南部带地中海气候特点,气候和土壤等自然条件非常适宜葡萄种植,是世界著名的葡萄与葡萄酒生产国之一。目前保加利亚政府根据土壤和气候条件,将全国葡萄种植划分为4个产区,每个地区都有其独特的栽培品种。现将保加利亚葡萄生产和品种情况介绍如下。

1葡萄生产情况

  681年,斯拉夫人、古保加利亚人和色雷斯人共同在多瑙河流域建立斯拉夫保加利亚王国。受古罗马和古希腊的影响,保加利亚人种植葡萄和酿造葡萄酒的历史非常悠久。1878年保加利亚国内葡萄种植面积达到了50万hm2。但1887年由于木虱危害,葡萄园面积急剧减少,到1919年全国葡萄面积仅为4.5万hm2。20世纪初,新的葡萄生产和酿酒方式被采用,葡萄种植面积逐步增加;30年代,葡萄种植总面积达到13万hm2;50年代,大量欧洲知名葡萄品种被引入,并得到大面积推广种植;到60年代末,赤霞珠、雷司令、梅鹿辄等品种已成为主要栽培品种。保加利亚国内葡萄面积在六七十年代急剧增加,1978年成为世界第4大葡萄酒生产国之一。

  东欧剧变后,保加利亚国内实施“土地归还”政策,导致葡萄园块状分割,葡萄种植面积减少30%。2001年葡萄栽培面积短暂增加到15.12万hm2后,近几年由于葡萄酒积压严重,农民种植酿酒葡萄的积极性降低,葡萄栽培面积持续减少。

2主栽葡萄品种比例

  2003年保加利亚全国葡萄栽培面积为13.11万hm2,其中酿酒葡萄11.05万hm2,鲜食葡萄2.05万hm2。酿酒葡萄栽培品种中,红色品种占总酿酒葡萄栽培面积的52%,帕蜜德占红色酿酒葡萄栽培面积的35%,梅鹿辄占18%,赤霞珠占16%;白色酿酒葡萄品种中,凯特泽特丽占25%,迪蜜吉特占21%,蜜斯凯特占5%,霞多丽占5%。玛露德是保加利亚非常著名的晚熟红色酿酒葡萄品种,但栽培面积较小,全国仅有250hm2。酿酒葡萄主要集中在北部的多瑙河低丘地区、东部低山地区、东南部的低丘平原区,以布勒加斯省、瓦尔纳省、洛维奇、普罗夫迪夫四个省较多,而在西部山区和西南山区较少。在鲜食葡萄品种中,波尔加占总鲜食葡萄栽培面积的75%,其后是哈姆波格占7%,卡迪尔占5%,酥坦尼娜占1%。近几年,新选育的鲜食葡萄品种维利卡、娜德泽纳、杂VI-IV、露萨卡1号等栽培面积较小,但果实质量比较好,在保加利亚国内和国际市场非常受欢迎。鲜食葡萄则主要分布在具有良好的夏季灌溉条件的洛维奇省和较南部的普罗夫迪夫一带。